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酱牛肉

小寒1988
酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉凉水洗净，控水后备用
  • 酱牛肉的做法步骤：2
    2
    配酱汁，用生抽和老抽，以生抽为主，放15ml左右老抽就可以
  • 酱牛肉的做法步骤：3
    3
    白色勺里是糖，小勺是盐，葱切段，姜和蒜切片
  • 酱牛肉的做法步骤：4
    4
    再准备一罐啤酒，用100ml就可以
  • 酱牛肉的做法步骤：5
    5
    腌制牛肉，把准备的所有食材与牛肉搅拌均匀，腌制3个小时入味，中间要记得再翻一遍
  • 酱牛肉的做法步骤：6
    6
    将牛肉放入高压锅中压30分钟，等待高压锅自动减压后再开盖
  • 酱牛肉的做法步骤：7
    7
    这是压过之后得牛肉，还没有完全上色
  • 酱牛肉的做法步骤：8
    8
    放入炒锅中收汁，收到酱汁浓稠，这时候看牛肉就像挂啦一层糖浆
  • 酱牛肉的做法步骤：9
    9
    成品，亮晶晶的牛肉
  • 酱牛肉的做法步骤：10
    10
    最后来个切盘的，味道真的不错，五星的水准，哈哈，自夸一下

小窍门

记得不要放太多盐，要不最后收汁之后，牛肉会咸
来自 美食天下 小寒1988 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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