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韭菜炒鸡蛋

胖妞的胖妈

韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“各位上班族们，韭菜鸡蛋炒在一起，从备料到上桌，5分钟搞定，好吃有营养。韭菜：补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便；鸡蛋：蛋白的营养仅次于母乳，蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以增强老年人的记忆力。这是一道平民化美食。”

食材明细

主料

鸡蛋 4颗
韭菜 3两

辅料

盐 4克
味精 2克
食用油 10毫升

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
韭菜洗净，控水分
2
四个鸡蛋打入碗中，备用
3
将韭菜切成一公分长的段，长短根据个人喜好随便切，我个人觉得切长点有嚼头。
4
锅里热油的时候，将鸡蛋和韭菜混在一起，加入盐和味精，打撒，混均匀，油一定要十分热，这样炒出来的鸡蛋蓬松
5
一面凝固好后，翻炒，一直到没有蛋液，就可以出锅了，时间长就把鸡蛋炒老了
6
出锅，来碗粥，加个馒头，一顿美味又有营养的饭搞定

来自美食天下胖妞的胖妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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