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干锅花菜

干锅花菜的做法

5张图片

“干锅花菜，一般的做法都是搭配五花肉的，我家里正好有自己熬猪油剩下的猪油渣，所以就用了它！加了点辣椒酱味道更加浓郁！”

食材明细

主料

花菜 300克
猪油渣 少许

辅料

生抽 1勺
料酒 1勺
辣椒酱 1勺
糖 1小勺
盐少许
蒜瓣 2个
葱 1棵
香油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅花菜的做法步骤

1
花菜洗净撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟
2
把花菜放入锅中汆水
3
水煮沸即可捞出花菜，用冷水冲凉
4
自家熬猪油剩下的猪油渣，放入锅中煸至出油
5
爆香蒜片
6
倒入花菜翻炒均匀
7
加点料酒、盐、生抽、砂糖炒匀
8
我还加了一勺辣椒酱
9
翻炒均匀撒上葱花
10
淋上香油即可出锅

小窍门

里面的调料根据自己喜欢调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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