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木耳炒肉片

木耳炒肉片的做法

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“木耳营养丰富，补铁补血，适量多吃，对身体有很大的补益作用。这道木耳炒肉，浓香入味，佐酒下饭都是不错的选择！”

食材明细

主料

瘦肉 200克
干木耳 15克

辅料

食用油 3汤匙
葱 1段
姜 1块
料酒少许
生抽 2汤匙
鸡蛋 1个
玉米淀粉 1汤匙
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木耳炒肉片的做法步骤

1
瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。
2
热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。
3
放入五香粉、盐、葱炒香。
4
放入木耳、萝卜片翻炒。
5
放入老抽、少许水，稍稍炖煮。
6
煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。
7
成品。

小窍门

出锅前一定要再加一次葱，锅里的余温可以让葱香挥发的刚刚好，非常香！

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使用的厨具：炒锅

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