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怎样家熬馋小黑家熬潮白黑鱼的步骤

怎样家熬馋小黑家熬潮白黑鱼的步骤的做法

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“潮白黑鱼馋小黑，营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”

食材明细

主料

潮白黑鱼 一条
葱适量
蒜适量
料酒适量
精盐适量
花椒适量

辅料

大料 3个
姜适量
酱油适量
醋适量
味精适量

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家熬潮白黑鱼的做法步骤

1
将潮白黑鱼（馋小黑）去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2
将鱼肉放在热油锅中炸透后捞出；
3
炒勺留底油，将大料炸成枣红色；葱、姜、蒜炝勺，加入酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；
4
将鱼放勺内，上火焖至汁将尽，翻身淋上花椒油后出勺装盘。

小窍门

因为有油炸过程，所以植物油需要多备一些。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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