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胡萝卜烧牛肉

胡萝卜烧牛肉的做法

3张图片

“男朋友喜欢吃牛肉，每次做牛肉都要多吃两碗饭！可是每次做好都是晚上了，光线太差根本拍不了照！昨天看着天气好，特地早早做饭，不到六点就出锅了！光线还可以，看起来很不错！哈哈”

食材明细

主料

带筋牛肉 适量
胡萝卜 3个

辅料

豆瓣酱 适量
香叶两片
草果一个
八角两个
干辣椒 三个
植物油 适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

1
带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香）
2
牛肉切成2cm见方的牛肉块
3
锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）
4
油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
5
继续翻炒至牛肉表面变色
6
加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐
7
胡萝卜洗净切大块
8
炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖
9
小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）
10
太香了！
11
来个近照
12
最美的味道！

小窍门

1.胡萝卜要切大块，后面会煮的很烂；
2.要先放盐，不然牛肉不入味；
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜；
4.不要惜火噢！炖得越久越香，我这个牛筋都炖的烂烂的！

来自美食天下行小丫的作品

使用的厨具：汤锅

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