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酱爆海瓜子

酱爆海瓜子的做法

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“海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.”

食材明细

主料

海瓜子 半斤

辅料

蚝油一勺
酱油两勺
葱一根.

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

酱爆海瓜子的做法步骤

1
海瓜子洗净去泥沙;
2
小葱一根洗净备用;
3
锅内倒油烧至七成热;
4
加入葱白爆香;
5
倒入蚝油和酱油;
6
继续加热炒匀;
7
加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8
撒上葱花立刻关火;
9
出锅装盘即成.

小窍门

出锅装盘即成.

来自美食天下 zs悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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