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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

4张图片

“麻辣香锅是一道川菜，具有麻辣鲜香的特点，也是我喜欢的一道菜，一起来吧。。”

食材明细

主料

莲藕 100克
菜花 50克
香芹 50克
豆腐干 20克
豆腐泡 20克
鸡肉 10克
猪肉 20克
大虾 5个

辅料

麻辣香锅调料 10克
盐 2克

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
把莲藕切片，香芹切段，花菜掰块，各种材料备用。
2
锅里放入清水，把各种备好的食材烫都一下，捞到凉水里备用。
3
把猪肉和鸡肉切片用麻辣香锅调料拌匀腌渍约20分钟，大虾洗净剪去虾毛和虾枪。
4
锅里倒入油，放入葱姜炒香。
5
再把腌渍好的肉片倒入。
6
使劲煸炒出红油。
7
先加入藕片和大虾煸炒。
8
再加入豆干和豆泡。
9
最后加入香芹段煸炒，加盐调味即可。
10
撒上香菜，香喷喷的麻辣香锅好了。
11
鲜嫩的大虾，麻辣鲜爽。。
12
看看好吃的豆泡。

小窍门

蔬菜烫一下，一个是可以让不同的蔬菜成熟度一样，二是可以去掉蔬菜的水分，麻辣香锅炒出来不会有汤水，这样才会香辣好吃。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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