“一直都爱吃妈妈做的香肠，每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠，五香的、麻辣的、广式的，不过后来就只做麻辣口味的，因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段，香喷喷、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直流。”

主料

• 猪前腿肉 5000克
• 麻辣香肠料 300g

辅料

• 高度白酒 少许
• 猪肠衣 适量
• 白醋 少许