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茄汁鹌鹑蛋

茄汁鹌鹑蛋的做法

2张图片

“鹌鹑蛋的营养丰富特别适合老人和孩子，这道菜老少皆宜！”

食材明细

主料

熟鹌鹑蛋 26个
番茄酱 30克

辅料

糖一茶匙
盐三分之一茶匙
鸡粉少许
生粉少许
葱花少许

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备食材（鹌鹑蛋是我提前剥好的）
2
起油锅烧至五成热下鹌鹑蛋炸
3
炸至表皮变成金黄色
4
捞出控油
5
锅里留少许底油下番茄酱煸炒一下，下炸好的鹌鹑蛋加入适量的水。加入盐，糖，鸡粉调味煮两分钟
6
用少许生粉调成水欠备用
7
勾水欠即可
8
出锅撒上葱花即可

小窍门

炸鹌鹑蛋的时候火不要太大，中火就可以了！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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