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客家传统美食~黄元米果~

客家传统美食~黄元米果~的做法

2张图片

“最好吃的菜是妈妈做的菜，
最好的东西是故乡的东西，
最好的回忆是童年的回忆。
黄元米果
对于客家人的我来说就是
家乡的味道！”

食材明细

主料

黄元米果 250克
腊肉 50克
蒜苗（或菜心）适量
辣椒（或泡椒）适量
姜少许

辅料

生抽 10g
盐 2g

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

黄元米果的做法步骤

1
取一块黄元米果，用水清洗一下，对半切开
2
再切成片，厚度5mm左右
3
准备好配菜：本次我准备的是腊肠、蒜苗、辣椒、姜（可换成瘦肉、菜心、泡椒都可）
4
起油锅，下姜丝和腊肠炒片刻至香味出来，放少许油即可。
5
加入辣椒和蒜苗头炒片刻，如果是青菜此步骤放入青菜稍炒一下。
6
放入黄元米果，加少许生抽和盐一起翻炒片刻，再加少许水（20ml）
7
起锅前放入蒜苗叶
8
做好啦！可以开餐了，不用菜不用饭，一个人在家的时候一盘这个就搞定！

小窍门

黄元米果本是熟食制品，稍加热就软了，所以千万不要炒久了，不然就成一坨了。还有其它做法（煎，煮，蒸），有时间再发上来给大家参考啦。

来自美食天下千夏666 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜赣菜

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