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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“全家人都爱吃我做的红烧排骨，所以经常做给家人吃哦，看着他们吃很幸福的哦…”

食材明细

主料

排骨 1500克

辅料

冰糖 100克
花生油 20克
老抽 2勺
蚝油 3勺
姜 1块
葱 2段
醋 3勺
香菜 1棵
八角 2个

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨已经焯开水，忘照了
2
焯好后放入姜片和耗油养着
3
凉油热锅放入排骨，炒成两面金黄色
4
加入醋
5
加冰糖
6
继续炒
7
炒上糖色
8
放1勺老抽上色
9
炒好后放入高压锅，添入一勺热水，放上葱姜八角，加盖10分钟即可
10
高压锅放气，倒出排骨到炒锅里大火收汁
11
收好汁后，将排骨检出盛盘，配料就不要盛到盘子里了，影响视觉效果

来自美食天下吉心的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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