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青笋炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

青笋炒肉片的做法步骤

  • 青笋炒肉片的做法步骤:1
    1
    里脊肉切薄片,加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀,最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎,干红辣椒切丝。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:2
    2
    青笋去皮洗净切片,黑木耳泡发洗净撕小块。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:4
    4
    锅留底油,葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:5
    5
    倒入青笋片和木耳翻炒片刻。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:6
    6
    淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:7
    7
    倒入里脊肉片翻炒均匀。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:8
    8
    淋入少许水淀粉勾薄芡。
  • 青笋炒肉片的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

小窍门

青笋、黑木耳炒制时间不宜过长,保持青笋的清脆口感。红辣椒只是为了调节颜色,也可不放。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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