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蒜香红酒虾

蒜香红酒虾的做法

1张图片

“具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！”

食材明细

主料

鲜海虾 8只
蒜 12粒
红酒 1小杯
料酒适量
盐 2克
糖 1大勺

辅料

番茄酱 100克

蒜香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香红酒虾的做法步骤

1
准备食材。
2
蒜先拍扁，然后切成细末备用。
3
将虾用刀开背，以便更好的入味。
4
挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
5
锅中倒入少许橄榄油。
6
冷油时将蒜蓉倒下去。
7
小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。
8
加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
9
加入少许盐。
10
加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。
11
倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
12
盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
13
美美的享用吧！

小窍门

1此做法适合各类虾。
2炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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