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南乳茨菰焖肉

味谷的养生厨房

南乳茨菰焖肉的做法

1张图片

“南乳茨菰焖烧肉是一道色香味俱全的粤菜。茨菰又叫慈姑，性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。”

食材明细

主料

茨菰 360克
五花肉 250克

辅料

南乳 1大块
姜 2片
糖 1小勺
生抽适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

南乳茨菰焖肉的做法步骤

1
准备好材料。
2
五花肉用开水煮一下，捞出来晾凉后切块。
3
茨菰刨干净外皮，对半切开。
4
锅内放油，放入姜片，倒入五花肉大火快速翻炒，煸出一点油后调至中小火。
5
倒入茨菰翻炒片刻。
6
倒入水，水量是没过茨菰再多一点。
7
放入南乳，倒入酱油。
8
放入糖，翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。

小窍门

南乳是腐乳的一种，也叫红腐乳，做红烧肉放点南乳下去好香。。。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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