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红烧大块鱼

～梅杰
红烧大块鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧大块鱼的做法步骤

  • 红烧大块鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼切大块后放入盐、老抽、十三香腌制30分钟
  • 红烧大块鱼的做法步骤：2
    2
    腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉
  • 红烧大块鱼的做法步骤：3
    3
    锅中多加点油烧七成热下入鱼块
  • 红烧大块鱼的做法步骤：4
    4
    炸至金黄色捞出控油备用
  • 红烧大块鱼的做法步骤：5
    5
    锅中油倒出，锅底留少许油放入葱、姜、蒜煸出香味
  • 红烧大块鱼的做法步骤：6
    6
    煸出香味后放入1勺辣椒酱炸出红油，加1碗水烧开后调入盐、老抽、鸡精、白糖
  • 红烧大块鱼的做法步骤：7
    7
    放入炸好的鱼块盖上锅盖中小火焖10分钟左右
  • 红烧大块鱼的做法步骤：8
    8
    中间不要翻动鱼块，以免鱼碎，要时刻观察着避免粘锅底
  • 红烧大块鱼的做法步骤：9
    9
    超级美味，很下饭的家常菜
来自 美食天下 ～梅杰 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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