“水煮肉片是一道汉族新创的一道名菜，属于渝菜，渝也就是现在的重庆，因为肉片没有经过滑油，以水煮而出名。肉鲜香，软嫩，易嚼。吃的时候肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓最适合下饭，是家常菜之一。【求大家关注】”

主料

• 里脊肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 土豆 适量
• 干辣椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

辅料

• 莴笋 适量
• 油麦菜 适量
• 豆芽 适量
• 香菜 适量
• 木耳 适量
• 豆瓣酱 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 花椒 适量