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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

1张图片

“天暖和了，做一道小凉菜，夏季配凉面吃，是最适合不过的了，一起动手吧，享受劳动的乐趣。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

黄瓜适量
荆芥适量
芝麻适量

配料

天成一味酱油 适量
香醋适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
香油适量
蒜适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉一块，洗净备用。
2
葱、姜、蒜洗净。
3
黄瓜洗净。
4
酱油、香油、醋。
5
锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。
6
将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
7
鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。
8
取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
9
黄瓜切细丝备用。
10
将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。
11
将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。
12
装盘即可食用。

来自美食天下芷萍的作品

使用的厨具：平底锅

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