“贵州辣子鸡丁
贵阳辣子鸡丁是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜是贵州老百姓必备家常炒菜！”

主料

• 鸡脯肉 两块
• 糍粑辣椒 三茶匙
• 鸡蛋 一个

辅料

• 盐 三分之一茶匙
• 鸡粉 三分之一茶匙
• 料酒 两茶匙
• 胡椒粉 四分之一茶匙
• 蒜 五瓣
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 生粉 三茶匙