客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
【东北】蒜油鲭鱼的做法

  4张图片

鲭鱼,有的也叫青鱼,还有的叫它“大沙丁鱼”。鲭鱼是海鱼的一种,有一层小刺,烹制之后的味道还可以,这种鱼价格很便宜。如果不拍照片的话,鱼头可以弃之不要。

食材明细

主料
辅料

蒜油鲭鱼的做法步骤

  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:1
    1
    主辅料:鲭鱼、蒜
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:2
    2
    把鲭鱼去除内脏、洗净。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜蒜。因为要炒制蒜油,所以,蒜要多一些。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:4
    4
    热油,放入蒜粒。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:5
    5
    小火炒制蒜粒发黄,即可关火。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:6
    6
    盛入碗中,油的余温会把蒜粒的色泽进一步加深。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:7
    7
    、锅留底油,放入葱姜炒香。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:8
    8
    放入鲭鱼,先后烹入醋、料酒。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:9
    9
    加适量的生抽。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:10
    10
    加入清水。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:11
    11
    烧开后,加盐、白糖调味。烧制5分钟。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:12
    12
    把鱼翻面,烧制2分钟,加味精提鲜。即可关火。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:13
    13
    出锅装盘。
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:14
    14
    淋入适量的蒜油
  • 【东北】蒜油鲭鱼的做法步骤:15
    15
    稍稍点缀,即可上桌。

小窍门

1、炒制蒜油最好用色拉油、玉米油等颜色浅一些的为好。
2、蒜油一次可以多炒一点,可以用来拌凉菜等。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多