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【贵州】麻辣藕片

【贵州】麻辣藕片的做法

1张图片

“贵州麻辣藕片
老干妈是贵州特产，也是大家非常喜欢的调味料。用老干妈拌藕片更是美味！”

食材明细

主料

藕一段
老干妈 两茶匙

辅料

味极鲜酱油 一茶匙
鸡粉少许
盐二分之一茶匙
蒜泥适量
葱花适量
米醋适量
花椒油 半茶匙

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣藕片的做法步骤

1
藕切片洗净用清水浸泡两分钟
2
放入煮锅加入开水，二分之一茶匙盐，半茶匙醋（放盐是为了有底盐，醋可以防止藕氧化变黑）
3
大火烧开煮三分钟煮至断生即可
4
捞出控干水份备用
5
将藕片倒入容器，加入一茶匙味极鲜酱油，半茶匙花椒油，两茶匙老干妈，蒜末，葱花，米醋拌匀即可
6
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅

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