“走油肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。此菜有着皮起皱纹、色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，青菜爽口的特点，下饭最宜。虽说是浙菜系，但是江苏、上海都有这道菜，而且做法略微不同，我今天做的就是我家的做法，只是不想起油锅偷懒买了现成炸好的！不管怎么做，好吃才是硬道理！”

主料

• 走油肉 350g
• 白菜帮 150g

辅料

• 料酒 2勺
• 砂糖 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 老抽 2勺
• 香油 几滴
• 高汤 适量