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走油肉

勤奋的轻舞飞扬

走油肉的做法

1张图片

“这个菜我以前只有吃过没做过，一直觉得很麻烦也绝不愿意去做，由于我自己特别喜欢吃肉，就想着尝试一下”

食材明细

主料

五花猪肉 500g

辅料

料酒适量
生姜适量
老抽适量
白糖适量

其他口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

走油肉的做法步骤

1
五花猪肉
2
猪肉放入锅中放姜、料酒
3
煮开后再小火煮10钟左右
4
煮好后捞出
5
切成一片片
6
放油锅里炸
7
炸成金黄色
8
放盘子里加生抽、白糖拌匀入蒸锅里蒸2小时左右
9
出锅

小窍门

1、外面买的走油肉都是一整块炸的，我这里切开是为了省点油，因为炸过的油我都是倒掉的
2、蒸的时间越长肉皮就会自然有褶皱

来自美食天下勤奋的轻舞飞扬的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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