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【河北】酥炸鱿鱼圈

【河北】酥炸鱿鱼圈的做法

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“鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈，味道好吃却做法简单，在新年的餐桌上来一道吧。”

食材明细

主料

冰鲜鱿鱼圈 200克
面包糠 若干

辅料

葱 1段
姜 1片
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
白胡椒粉 1克
料酒 1小勺
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

1
葱1段姜1片鸡蛋1个玉米淀粉适量白胡椒粉1克料酒1小勺盐少许
2
葱、姜切丝
3
加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
4
准备蛋液、淀粉、面包糠
5
腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
6
再过蛋液沾一下
7
最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
8
抖掉多余的面包糠备用
9
油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅
10
捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用

小窍门

油不可太热或是太凉，太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：炒锅

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