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【宁波】小油豆腐酸菜煮龙骨

【宁波】小油豆腐酸菜煮龙骨的做法

3张图片

“龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，滋补肾阴、填补精髓。一般人都适合吃。”

食材明细

主料

龙骨 540克
小油豆腐 50克
酸菜 230克

辅料

料酒适量
盐适量
味精适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

小油豆腐酸菜煮龙骨的做法步骤

1
食材：龙骨（已清洗焯水）、小油豆腐、酸菜（已切开）
2
将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的清水。
3
加适量的料酒。
4
接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5
焖至没气后开盖。
6
然后，合入小油豆腐和切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
7
最后，加适量的盐。
8
加适量的味精。
9
调味翻匀，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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