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【东北】鲜虾鸡蛋羹

【东北】鲜虾鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

凉白开 75g
大虾 3个
鸡蛋 1个

辅料

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打散，大虾去壳去头
2
虾放入料酒腌制5分钟去腥
3
鸡蛋放入凉白开搅拌均匀
4
盖上保鲜膜
5
上蒸锅蒸7、8分钟左右
6
鸡蛋羹表面凝固后放入大虾
7
再上锅蒸5分钟
8
出锅后，撒葱花，倒上芝麻油和酱油，就完成了

小窍门

鸡蛋和水的比例是1:1.5，50g鸡蛋放75g水刚刚好

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅

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