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【东北】白菜丝烩丸子

【东北】白菜丝烩丸子的做法

4张图片

“丸子要趁热吃才好，如果有剩余的丸子可以做丸子汤。这道“白菜丝烩丸子”就是用剩余的丸子制作的。一般制作这种菜肴，丸子一定要最后放，因为丸子很容易吸水，防止过分吸水，影响口感。”

食材明细

主料

丸子 6个
白菜 200克

辅料

油少许
盐少许
生抽少许
葱适量

咸鲜口味
烩工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜丝烩丸子的做法步骤

1
主辅料：白菜、丸子
2
把白菜洗净、切顶刀丝。
3
热油，炒香葱花。
4
放入白菜丝煸炒。
5
烹入少许生抽。
6
加水烧开。
7
煮2分钟，加少许盐调味。
8
放入丸子，烧开即可关火。
9
出锅盛入碗中，即可上桌食用。

小窍门

1、顶刀丝就是按照白菜帮的纵向，横刀切丝。
2、烩制丸子就是加热的过程，热透就可以，宁欠勿过。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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