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【东北】白菜叶烧豆腐

【东北】白菜叶烧豆腐的做法

4张图片

“白菜的吃法简单多样，一般白菜叶适合烧、炖、煲汤；如果炒、熘，选择白菜帮更好一些。听起来这种方法有点麻烦，其实如果习惯了，也就是简单的分割一下，分开烹制就可以了。”

食材明细

主料

冻豆腐 300克
白菜叶 300克

辅料

油适量
盐适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

白菜叶烧豆腐的做法步骤

1
主辅料：冻豆腐、白菜叶
2
把白菜洗净，取白菜叶，掰成大块。
3
热油，炒香葱花。
4
放入白菜叶翻炒。
5
翻炒时用中火就可以，避免把白菜叶炒焦。
6
炒至白菜叶脱水塌秧。
7
放入冻豆腐，加少许水。
8
烧开后，加盐调味。
9
烧制2分钟，至白菜叶软烂即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、这道菜肴用的是冻豆腐，用鲜豆腐也可以。
2、为了保证菜肴的色泽，最好不要加生抽酱油。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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