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蒜苗焖客家豆腐

开心肥羊
蒜苗焖客家豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜苗焖客家豆腐的做法步骤

  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：1
    1
    蒜苗洗净，切成5厘米长的段
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：2
    2
    瘦肉切片，用生粉、生抽腌一下。
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：3
    3
    客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的块
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中倒少许油，爆香蒜苗
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：5
    5
    再把肉片、胡萝卜片炒香。
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：6
    6
    加入豆腐，放盐，翻炒片刻
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：7
    7
    再撒入胡椒粉
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：8
    8
    最后倒入适量清水，中火焖8～10分钟
  • 蒜苗焖客家豆腐的做法步骤：9
    9
    焖至水份差不多收干即刻。

小窍门

豆腐会出水，所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。
来自 美食天下 开心肥羊 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   客家菜  

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