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【山东】香辣蟹的做法

  2张图片

山东是个出产各种螃蟹的地方,东南沿海有各种海螃蟹,西南微山湖有大闸蟹,现在这个季节吃海螃蟹比较多,做成香辣口味的很过瘾

食材明细

主料
辅料

香辣蟹的做法步骤

  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:1
    1
    准备材料,芹菜洗净切段,螃蟹洗净,该摘去的地方摘去
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:2
    2
    把螃蟹切块
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:3
    3
    螃蟹切口处用面粉裹一下,用油把螃蟹炸至红色
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:4
    4
    锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:6
    6
    放入芹菜炒半分钟
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:7
    7
    放入螃蟹炒下
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:8
    8
    加入适量水烧开
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:9
    9
    不断翻炒,大火收汁即可出锅
  • 【山东】香辣蟹的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、不需要加盐,2种酱的咸度足够
2、最好用梭子蟹
3、大闸蟹的话一定要用活的
来自 美食天下 银元宝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   秋季食谱  

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