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【四川】鲍汁萝卜

天蓝蓝草青青

【四川】鲍汁萝卜的做法

2张图片

“冬季很适合吃白萝卜，分享一款鲍汁萝卜煲，在家里可以简单的调一个家庭鲍汁，味道非常赞。”

食材明细

主料

白萝卜 2根

辅料

植物油 5g
盐 3g
冰糖 3g
生抽 3g
蚝油 3g
高汤 400g
大葱 5g
小葱 5g
老抽 3g
姜 2g

咸甜口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

鲍汁萝卜的做法步骤

1
白萝卜去皮
2
切厚片
3
砂锅放植物油烧热，放大葱和姜片出香味
4
放白萝卜片
5
加入高汤
6
加盐，生抽，老抽，蚝油
7
加冰糖
8
盖上盖
9
大火煮开，转中火炖30分钟
10
转大火稍收一些多余的汁，撒入小葱花
11
成品

小窍门

白萝卜切厚片，尽量均匀一些厚度；
最后收汁不用收得太干；
把植物油换作鸡油更香浓美味；

来自美食天下天蓝蓝草青青的作品

使用的厨具：砂锅

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