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【四川】菠菜烘蛋的做法

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过年过节,川人家的餐桌上,必有许多自家腌制的腊味,加上各种大鱼大肉,再来一盘清闲的菠菜烘蛋,巴适。

食材明细

主料
辅料

菠菜烘蛋的做法步骤

  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:1
    1
    食材准备
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:2
    2
    先把菠菜焯水去草酸
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:3
    3
    焯好后取出沥水切碎
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打在碗中,调匀,加入菠菜碎
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:5
    5
    加胡椒粉,盐调匀
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:6
    6
    炒锅或煎锅中放油,烧热淋入蛋液,转动锅子平铺蛋液
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:7
    7
    煎好一面再翻动煎另一面,凝固成型即可
  • 【四川】菠菜烘蛋的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

菠菜一定要焯水去草酸
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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