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【四川】菠菜烘蛋

天蓝蓝草青青

【四川】菠菜烘蛋的做法

2张图片

“过年过节，川人家的餐桌上，必有许多自家腌制的腊味，加上各种大鱼大肉，再来一盘清闲的菠菜烘蛋，巴适。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
菠菜 100g

辅料

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

菠菜烘蛋的做法步骤

1
食材准备
2
先把菠菜焯水去草酸
3
焯好后取出沥水切碎
4
鸡蛋打在碗中，调匀，加入菠菜碎
5
加胡椒粉，盐调匀
6
炒锅或煎锅中放油，烧热淋入蛋液，转动锅子平铺蛋液
7
煎好一面再翻动煎另一面，凝固成型即可
8
成品

小窍门

菠菜一定要焯水去草酸

来自美食天下天蓝蓝草青青的作品

使用的厨具：炒锅

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