“豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
”

主料

• 豆腐皮 1张
• 生抽 2茶匙
• 糖 半茶匙
• 鸡精 1小勺
• 葱 2～3根
• 香菜 2～3根
• 老干妈豆豉 1茶匙
• 香醋 1茶匙半

辅料

• 香油 1茶匙