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包菜炒粉丝

包菜炒粉丝的做法

3张图片

“湘菜中不辣的菜不多，我做每一个都小心翼翼，辣椒少之又少，但最终还是辣，辣的开胃。
包菜炒粉丝很普通的菜，适合这夏天吃，我做的中辣，酸中带辣，包你吃的汗流浃背，酣畅淋漓。”

食材明细

主料

包菜 300g

辅料

粉丝 50g
鲜红辣椒 1个

配料

姜 3片
蒜 2瓣
干红辣椒 2个
盐 1勺
醋 1勺
花生油 1大勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

包菜炒粉丝的做法步骤

1
细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。
2
包菜撕成片洗净。
3
包菜切细丝。
4
姜蒜辣椒切碎。
5
热锅放油先下干红辣椒。
6
放姜和蒜末，同时加盐。
7
倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。
8
捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。
9
炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。

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使用的厨具：炒锅

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