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包菜炒粉丝的做法

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在浙江住的时候一家小餐厅比较受欢迎的一道素菜,每逢必点。其实自己在家也能做出餐厅的味道,只要记住两个要点就行。1、粉条不能泡太久,泡过头了炒出来口感不好;2、不能添水,必须是干炒。喜欢的亲可以看看哈。

食材明细

主料
辅料

包菜炒粉丝的做法步骤

  • 包菜炒粉丝的做法步骤:1
    1
    坐锅烧水,水不要烧开,烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:2
    2
    卷心菜切丝,姜蒜切片,葱切丝,辣椒切圈。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:3
    3
    锅中放花生油,下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑,将花椒捞出丢掉。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:4
    4
    下入葱姜蒜炒出香味。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:5
    5
    放入卷心菜翻炒变软。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:6
    6
    下入泡发好的粉条,用筷子翻拌均匀。调入盐,老抽,生抽,不停地用筷子翻拌,直到锅中的水分完全炒干。
  • 包菜炒粉丝的做法步骤:7
    7
    炒出酱香味后就可以出锅。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐   健脾   养胃  

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