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“包菜炒粉丝一道口感丰富的家常菜,粉丝q弹,包菜清脆。”
食材明细
包菜炒粉丝的做法步骤
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烧开水然后倒入粉丝中,没过食材泡发10到15分钟,泡发好的标准是很容易咬断。
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热锅凉油放入葱姜辣椒爆出香味。这里油可以比平时炒菜多放点,因为粉丝吃油。
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待包菜微微变软,捞出泡好的粉丝放入锅中,一起翻炒。
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加入生抽调色,加盐、鸡精调味,包菜脆口、粉丝q弹即可出锅。
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小窍门
泡粉丝一定用刚刚烧开的开水,这样泡发的时间短有弹性,粉丝q弹不黏连。
使用的厨具:炒锅
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