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【四川】蚝油豆腐

零零落落2011

【四川】蚝油豆腐的做法

8张图片

“家里刚收到空气翻炸锅时，我比较喜欢用它炸各种美食~~~~
慢慢地熟悉了它的功能后~~就喜欢用它做各种家常菜了~~~~
这道【蚝油豆腐】先用炸锅炸至金黄~~再用炸锅“炒熟”即可~~非常方便~~
家常菜也能“炸”出来，还能“炸”得如此小清新~神奇吧~~o(∩_∩)o哈哈~~”

食材明细

主料

老豆腐 0.5个
青椒 1个
甜椒 1个

辅料

植物油 5g
姜片 2片
大蒜 1瓣
小葱 1颗
盐 0.5小勺
鸡粉 0.5小勺
蚝油 2勺
糖 0.5小勺
藤椒油 2毫升

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

蚝油豆腐的做法步骤

1
备好食材：老豆腐，青椒，甜椒；
2
老豆腐洗净，切成三角片；青椒、甜椒去蒂去籽洗净后，切块；
3
老姜、大蒜、小葱切碎；碗里调入适量盐，鸡粉，蚝油，糖，藤椒油，纯净水搅拌均匀；
4
空气翻炸锅安置炸篮，刷一层植物油，放入豆腐片，在豆腐表面再刷一层植物油；
5
合上盖子，接通电源，时间设置12分钟；
6
将炸好的豆腐盛出；
7
空气翻炸锅去掉炸篮，安装好搅拌器；空气翻炸锅里滴入适量植物油，放入葱姜蒜末；合上盖子，时间设置1分钟；
8
放入炸好的豆腐片，合上盖子，时间设置1分钟；
9
放入第3步调好的料汁；合上盖子，时间设置1分钟；
10
放入青椒、甜椒，合上盖子，时间设置5分钟；
11
空气翻炸锅程序结束后，将【蚝油豆腐】盛出即可。

小窍门

1、空气翻炸锅很省油，所以不用放太多油；
2、空气翻炸锅有自动翻转功能，不用给食材翻面；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：空气炸锅

所属分类：热菜家常菜

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