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【湘菜】农家小炒肉

李李小酒窝

【湘菜】农家小炒肉的做法

1张图片

“农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。”

食材明细

主料

五花肉 150克
猪腿肉 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量

辅料

老抽适量
盐适量
料酒适量
生淀粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

农家小炒肉的做法步骤

1
五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。
2
猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。
3
油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。
4
等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。
5
加入少许盐继续翻炒几下。
6
将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。
7
装入盘中即可。

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使用的厨具：炒锅

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