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豆泡酿肉

豆泡酿肉的做法

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“豆制品一向是我的最爱，来者不惧。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇。”

食材明细

主料

豆泡 12个
盐 2克

辅料

猪肉馅 100克
蚝油 1勺
葱末适量
食用油 适量
生抽适量
姜末适量
蒜末适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆泡酿肉的做法步骤

1
葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。
2
豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。
3
用手指头塞进肉馅。
4
锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后三面也都煎一下。
5
调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。
6
中火收汁。

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使用的厨具：平底锅

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