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香炸鸡翅

香炸鸡翅的做法

3张图片

“以前发过香炸鸡排的菜谱，很多同事和粉丝都尝试并反馈给我，说很容易做很好吃。今天做的这道香炸鸡翅，肯定不会让大家失望，效果出奇地好，一口下去真真地外酥里嫩，好吃到忘记减肥。”

食材明细

主料

鸡翅中 适量
鸡蛋适量
白糖适量

辅料

面粉适量
盐适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时。
2
鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。
3
腌好的鸡翅表面粘一层面粉。
4
粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。
5
再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。
6
锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅。
7
炸至成熟，表面微黄捞出。
8
再复炸一次。油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。

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使用的厨具：炒锅

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