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【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法

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徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。

韭菜别名:壮阳草
鸡蛋:民间有吃啥补啥之说
虾皮含有大量的蛋白质和钙
所以,这道菜到底有啥功效和益处,适合的人群....你懂的!

这菜味道香喷喷的

食材明细

主料
辅料

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

  • 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    洗净韭菜。
  • 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    洗净虾皮、打好鸡蛋。
  • 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅加油,先抄虾皮,抄好后盛出。
  • 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    接着锅加油抄鸡蛋,也盛出。
  • 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    盛出后。
  • 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    锅加油,炒韭菜,抄个5成熟,加抄好的鸡蛋和虾皮,翻炒,韭菜不能抄的太老,约8、9成熟即可。

小窍门

挑选韭菜时,手掐1下看看韭菜老嫩
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