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椒盐鸡中翅的做法

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将油炸好的鸡中翅稍加工一下,带有浓浓的椒盐味,下饭又下酒,做法简单可为你增添一道家庭美食......

食材明细

主料
辅料

椒盐鸡中翅的做法步骤

  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:1
    1
    鸡中翅八只,洗净后擦干水份
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:2
    2
    将鸡翅对半斩块放入盆中,加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:3
    3
    蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:4
    4
    腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:5
    5
    锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:6
    6
    捞出后放置片刻,继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:7
    7
    锅内少量油烧热后,放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的鸡中翅,撒上适量椒盐翻炒均匀
  • 椒盐鸡中翅的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐,因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻,然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少,避免做出的成品太过滑腻
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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