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椒盐鸡中翅

零下一度0511

椒盐鸡中翅的做法

1张图片

“将油炸好的鸡中翅稍加工一下，带有浓浓的椒盐味，下饭又下酒，做法简单可为你增添一道家庭美食......”

食材明细

主料

鸡中翅 8个
蒜头 2瓣
姜适量
青椒适量
葱白适量
干辣椒 适量
佐料精 适量

辅料

盐适量
鸡粉适量
面粉适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐鸡中翅的做法步骤

1
鸡中翅八只，洗净后擦干水份
2
将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟
3
蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用
4
腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀
5
锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型
6
捞出后放置片刻，继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次
7
锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香
8
倒入炸好的鸡中翅，撒上适量椒盐翻炒均匀
9
成品图

小窍门

1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐，因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少，避免做出的成品太过滑腻

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使用的厨具：炒锅

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