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干烧跋鱼

lengnina
干烧跋鱼的做法

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食材明细

主料
  • 跋鱼 两条
辅料

干烧跋鱼的做法步骤

  • 干烧跋鱼的做法步骤：1
    1
    冻跋鱼稍微解冻切厚片，去除内脏，少许盐和料酒腌下鱼片。
  • 干烧跋鱼的做法步骤：2
    2
    起油锅，油热后下入鱼片小火煎炸。
  • 干烧跋鱼的做法步骤：3
    3
    炸鱼时处理葱姜蒜干辣椒大料。
  • 干烧跋鱼的做法步骤：4
    4
    鱼片炸至变色变硬。
  • 干烧跋鱼的做法步骤：5
    5
    另起锅，`少许油爆香葱姜蒜干辣椒大料
  • 干烧跋鱼的做法步骤：6
    6
    葱姜变软下一勺豆瓣酱，炒出红油。
  • 干烧跋鱼的做法步骤：7
    7
    豆瓣炒出红油下炸好的鱼片，翻炒均匀后放水，再放蚝油一勺，糖两勺。
  • 干烧跋鱼的做法步骤：8
    8
    水开后改小火烧至汤汁变浓稠，关火装盘。
来自 美食天下 lengnina 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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