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简单易学的酸汤猪蹄

美食家大叔

简单易学的酸汤猪蹄的做法

1张图片

“简单又易学，酸辣爽口，超级下饭~”

食材明细

主料

猪蹄 1000G
二荆条青椒 50G
大葱 1根
香菜少许
盐少许
花椒少许

辅料

酸青菜 400G
野山椒 20G
银丝粉 少许
生姜少许
味精少许
小米辣 少许

酸辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酸汤猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，切成小块，用开水焯。酸青菜切段，大葱切段，生姜切片，野山椒切小段，小米辣、二荆条切小段备用。
2
炒锅热油，油熟后加入生姜片，花椒，大葱，酸青菜，野山椒，翻炒2分钟后倒水，然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅（适量的水）。
3
将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时，加少许味精（鸡精）
4
加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣，煮10分钟后起锅，加香菜（根据各人口味）

小窍门

1、酸青菜可以用其他酸菜代替
2、第四步还可以加土豆片或者莴笋片，味道也很好

来自美食天下美食家大叔的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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