“糖醋里脊是经典汉族名菜之一。用番茄酱代替传统的糖醋汁其色泽更加红亮，口味更加酸甜可口，而且最吸引人的就是它外焦脆、里软嫩的口感。第一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。”

主料

• 里脊肉 150g
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 番茄酱 4勺
• 陈醋 1勺
• 水 适量

辅料

• 白芝麻 1勺
• 葱花 1勺
• 姜末 1勺