“　　椒丝腐乳炒通菜是一款经典的粤菜，在广东无论去到高档的酒家或是大排档都能点到。
　　别小看这普普通通家常小炒，要做得好吃色嫩也并不是简单的事情，秘诀在于一定要大火快炒，才能保持其水分及颜色。
　　用腐乳来增强菜的口感，的确非常惹味，在这炎炎的夏日，一碟端上来，一会就一扫而空~~”

主料

• 通菜　 500克

辅料

• 红椒　 2个
• 蒜蓉　 3瓣
• 广式腐乳　 2块
• 腐乳汁　 少量

配料

• 盐　 1/2茶匙
• 鸡精　 1/2茶匙
• 糖　 1/3茶匙