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荠菜炒鸡蛋

海天一色_uETbsh

荠菜炒鸡蛋的做法

3张图片

“荠菜和鸡蛋同炒，既有荠菜的鲜香又有鸡蛋的营养。”

食材明细

主料

荠菜 300克
鸡蛋 3个

辅料

盐少半勺
花生油 30克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

1
荠菜去根去老叶洗净
2
锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
3
稍凉后用手挤压出水分
4
切碎
5
锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下
6
将荠菜平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒熟即可

小窍门

荠菜炒前要先汆烫下去除涩味。

来自美食天下海天一色_uETbsh 的作品

使用的厨具：炒锅

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