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辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法

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  鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
  鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。

食材明细

主料
辅料

辣子鱼块的做法步骤

  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:1
    1
    将鱼处理干净,片成片,不要太薄,然后切成小块
  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:2
    2
    放入胡椒、料酒少许、精盐少许,把切好的小鱼块腌制片刻
  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油加热,放入腌制好的鱼块炸制,炸完之后以待备用
  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:4
    4
    葱切小粒,生姜和大蒜切片备用
  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:5
    5
    锅中倒入油加热,下入葱姜蒜煸炒,再放入辣椒煸炒出香味
  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:6
    6
    然后把炸好的鱼块,放到锅里面翻炒一分钟,起锅
  • 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流的做法步骤:7
    7
    起锅前放一些芝麻,这样味道更加鲜美

小窍门

1、腌制鱼块的时候也可以裹少许淀粉
2、炸制鱼块的油温要稍微高一些,不然鱼块容易碎
3、辣味可以根据个人口味来调制
来自 美食天下 桃李烹饪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   湘菜  

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