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香煎带鱼

简单是快乐的

香煎带鱼的做法

1张图片

“香煎带鱼一道成色金黄，外焦里嫩，营养丰富老少皆宜的菜肴佳品。”

食材明细

主料

带鱼段 350g
鸡蛋 1个
淀粉半汤匙

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
买回来的带鱼我喜欢把鱼头、鱼尾先切下红烧吃掉，把鱼身子切段加适量水放在盒子里放进冰箱冷藏，冻成型后去掉盒子装袋子里放冰箱保存。想吃的时候拿出来化冰就可以。这个方法可以保存两三个月没问题。
2
带鱼洗净加适量盐腌半小时。
3
鸡蛋加少许盐打散。
4
锅中加适量油烧热后，带鱼沾匀鸡蛋液摆放锅中，中火煎制。
5
七八分钟的样子，两面金黄即可出锅。
6
带鱼特别适合煎制食用，香味扑鼻。
7
大人、小孩子都喜欢的一道菜。

小窍门

个人认为带鱼最适合用鸡蛋液煎制，不要加淀粉面粉这些东西，影响口感。

来自美食天下简单是快乐的的作品

使用的厨具：平底锅

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