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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

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“韭菜盒子是微菜菜谱中的风味小吃。安徽风味的韭菜盒子讲究用新鲜的香韭菜调馅，清香入口，金黄饱满，素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养，很受当地百姓的喜欢。”

食材明细

主料

面粉 300克
韭菜 200克

辅料

鸡蛋 3个
排叉 50克

配料

盐 3克
葱适量
香油适量
鸡精 2克
姜适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
面粉加入适量的水揉成软一些的面团。
2
锅中放油下入打散的蛋液，用筷子搅碎盛出。
3
葱姜切碎放入大碗中。
4
放入鸡蛋碎和排叉碎，加入盐鸡精香油搅拌均匀。
5
韭菜洗净切碎。
6
把韭菜碎加入蛋碎和中搅拌均匀。
7
把面团方成大小一致的小面团。
8
去一个小面团，擀成圆形面片。
9
把馅包入圆片中间。
10
将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边。
11
锅放入少量的油，加入韭菜盒子的生坯煎制。
12
小火煎至两面金黄即可。

小窍门

韭菜要选用新鲜的韭菜。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：平底锅

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